这顿校园午餐不仅香 还得了全市特等奖

在龙江路小学武侯新城分校每周的营养食谱上，专门备注了这样一行字——本周菜谱由“如何设计一周的校园人气午餐单”项目组在考虑安全、营养、口味、成本四个方面的基础上，由项目组老师指导设计制作而成，龙小新城食堂感谢孩子们的辛勤付出。

一顿学校的午餐，能吃出多少花样？对于龙江路小学武侯新城分校的学生来说，这可不是一道简单的送分题。

从问卷调查分析、家庭实践体验，到走访调查、膳食搭配，再到反思评价，同学们不仅拟定出了一份广受师生欢迎的午餐，实现了有探究、有合作的深度学习，更有效解决了文化学习与主动学习的双提升，并最终在日前举行的成都市第四届中小学综合实践活动中获得特等奖。

问题驱动  运用学科核心知识

“为什么每天食堂阿姨回收餐车时，总有剩下的饭菜？”“为什么总是有同学做不到光盘行动？”“每个年级的食物浪费情况都一样吗？”“有什么方法能让同学们减少浪费呢？”面对这些问题，龙江路小学武侯新城分校李耀怡老师选择了让学生有计划、有步骤、有项目地找到答案。

要实现光盘行动，老师带着同学把核心驱动问题分解成了四个子问题，组成了弘扬美德小分队、人气调查小分队、营养学家小分队和精打细算小分队开展考查探究。

人气调查小分队设计了《午餐剩余量统计表》《校园午餐满意度调查问卷》，调查出三至六年级学生对菜品的喜好与意见，并列出了“最受欢迎的荤菜”统计结果和“最受欢迎的素菜”统计结果。

精打细算小分队利用周末，参与了家庭菜品设计、购买、制作、成本分析的全过程，亲身体验了午餐设计与实施的各环节。营养学家小分队则走进锦城社区，参观社区的食育中心，了解食物膳食营养结构和菜品营养搭配。通过走进食堂、市场，同学们最终通过数据调查、实践体验、考察探究，设计制作了一份份的“一周校园人气午餐单”。

多元评价  在不断完善中思考

校园午餐单有多高的人气？来自同学们的口碑才是王道。于是，项目组学生开始在全校范围内进行演讲、收集意见，课间、午餐后，他们见缝插针，通过成果画报、思维导图等方式倾听更多同学的意见，为后期菜品迭代更新做好铺垫。

“我还是比较满意午餐的搭配，因为木耳和莴笋是比较有营养的。在家里，妈妈也经常给我做这道菜！”说到学校最具人气的午餐单，黄沐恩同学频频点赞，她说现在班上倒菜、倒饭的行为几乎看不见了，菜品搭配很好，同学们都爱吃。

与此同时，食堂厨师李长伟师傅、食堂管理宋雨珂主任等人也被孩子们拉入了项目中，并对学生的参与过程和实施效果进行了评价。而李耀怡老师则带着同学们从问题中开始探究，他们搭建了“整理·评价”的支架，通过可视化、可操作性的评价量规开展自我评价、生生评价、师生评价，达成教、学、评三者的一致性，让更多参与其中的学生学会在反思中获得高阶思维。

在成都市第四届中小学综合实践活动成果展评活动现场，同学们带着他们的《如何设计一周的校园人气午餐单》侃侃而谈，从“人气午餐”项目的问题来源说起，从“问题导向——乐发现，问题解决——乐实践，问题复盘——乐反思”几个环节，讲述了项目背后的大学问，而他们主动参与和实践，学会利用各种项目式学习工具来搭设思维支架的学习能力更得到了评委的一致赞同，并最终捧回了特等奖。